食物煮沸不会中毒?什么会导致食物中毒?

养生常识腾讯健康2018-03-20 19:10:46

北京pk10单吊一码计划 www.wifidg.com 食物煮沸不会中毒?什么会导致食物中毒?

因食物中毒导致的呕吐、腹泻症状是家庭的常见病之一,有时候仅仅是肚子痛拉肚子,而有时则可能酿成昏迷等严重的后果,甚至可能危及生命。因此我们在日常生活中应该注意饮食卫生,尽可能将食物中毒扼杀在摇篮里。有人认为,预防食物中毒只需将食物充分煮熟即可,但事实上却并没有这么简单,食物煮沸了也可能导致食物中毒,下面我们就来一起了解一下:

食物煮沸≠不会食物中毒

很多人都认为,日常的食物只要充分煮沸或蒸熟,就可以彻底杀死其中的细菌或是消灭有毒物质,但事实上却并非如此,有时候加热食物反而会让一些有害物质的浓度更大。

比如说白菜,它在新鲜时含有无毒的硝酸盐,加热后久置或隔夜的白菜在细菌分解下使得更多的硝酸盐分解成了有毒的亚硝酸盐,经过煮沸后,虽然杀死了细菌,但是吃了也会引起中毒。还有发芽土豆中的龙葵碱,霉变油料作物(花生等坚果类)中的黄曲霉素等,均是高温无法破坏的。

此外,中山大学附属第六医院食管胃肠外科主任医师彭俊生教授在此前采访中指出,像葡萄球菌虽然能被高温杀死,但它所产生的毒素却更为顽强,这也是导致食物中毒的主因之一,“葡萄球菌易在淀粉类食物、牛乳及乳制品、蛋类及肉类食品中繁殖,它们的数量在数小时内就可增加几十倍,它会产生肠毒素,这也是它致病的主要物质。肠毒素对热的抵抗力极强,煮沸30分钟都无法杀灭,这也是剩饭菜煮沸后吃了照样呕吐、腹痛的原因。”

家庭食物中毒原因有哪些?

俗话说病从口入,据彭俊生教授介绍,细菌性食物中毒是家庭当中最常见的食物中毒类型,其主要原因说到底还是由于没有注重饮食卫生,“不注意饮食卫生,生食加热不彻底、熟食再次被污染、食前又不加热等,是引起细菌性食物中毒的主要原因。乳制品、肉类、蛋类、剩饭等可被葡萄球菌污染,副溶血性弧菌属嗜盐菌,广泛存在于海产品,如海鱼、海蟹等海鲜,以及用盐腌制的肉类、蛋类及咸菜中;肉毒杆菌的肉毒素常是变质罐头食品、自制的面酱和腐乳的污染源。”

而要想预防食物中毒,彭俊生教授表示肯定得从源头抓起,养成良好的饮食卫生习惯,这样才能有效地避免细菌性食物中毒的发生,“比如说储存食物和烹饪时要生熟分开、煮熟煮透,不吃腐败变质过期食品,不吃病禽病畜肉,剩饭菜尤其是肉类、乳制品应彻底加热、煮透后才食用。冰箱应定期清洁,及时清除里面过期、变质的食品,以免污染新近放入的食品。冰箱内熟食储存时间不可过长,不可取出即食,注意加热消毒后方可食用。”

而一旦出现食物中毒,彭俊生教授强调一定要尽快呼叫120,然后进行及时的催吐和洗胃,这措施进行得越早效果越好,冲洗完肠胃后,可给病人服鸡蛋清、牛奶、木炭粉等,以保护胃肠黏膜,然后送医院救治。

    刮痧:刮走疾患刮来健康

    刮痧保健作用确切,可以概括总结为:“刮刮颈,不生颈椎病;刮刮胸,气管畅通;刮刮背,骨质不增、腰不疼;刮刮四肢,全身轻松。” 刮痧应用广泛 中医经络学说认为, 皮肤是十二经脉之气散布的部位,与经络、四肢、五脏、六腑、九窍均有密切的联系。刮痧可以

    注意日常护肾的五个要点

    人体每时每刻都在进行新陈代谢。机体不断地吸收各种营养成分,并产生一系列人体不需要的废物和有害物质。肾脏将这些有害物质通过尿排出体外,以调节机体水、电解质和酸碱平衡,保持生命活动的正常进行。所以要保持健康、延缓衰老,应保护好肾脏功能,这对于

    从斑的位置看出健康隐患

    太阳穴、眼尾部斑点: 和甲状腺功能减弱、妊娠、更年期、神经质及心理受到强烈打击等原因相关。 眼周围斑点: 多见于子宫疾患、流产过多及激素不平衡引起的情绪不稳定者。 面颊的斑点: 多见于肝脏疾患,日晒、更年期老人,副肾上腺机能减弱者面部也有显现。

    人体24小时使用手册

    月有阴晴圆缺,人体的机能状态在一天24小时里同样有规律可循。专家为您介绍人体器官24小时工作表。 1∶00 人体进入浅睡阶段,易醒。此时头脑较清楚,熬夜者想睡反而睡不着。 2∶00 绝大多数器官处于一天中工作最慢的状态,肝脏却在紧张工作,生血气为人体排

    十种健康习惯竟然是错的

    世界上容易被搞错的常识,比你知道的还要多。我们很多健康习惯就是错误的。 错误一:流鼻血时要抬高下巴 这种方式唯一的好处就是不会把鼻血流到地板上,但不会止鼻血,反而会让鼻血流进咽喉里,甚至可能引起呕吐和窒息。正确做法是,在流鼻血的鼻孔中塞上一

    感冒药被指危害儿童 副作用可致命

    近日,一则关于感冒药的海外报道在国内引发巨大关注,各大媒体纷纷转载,不少儿童家长也为此忧心忡忡。据英国《星期日电讯报》3月1日报道,英国政府下属的药品和医疗产品管理中心(MHRA)在2月28日晚宣布,其针对69种常用儿童感冒咳嗽药进行的评估显示, “

    正确服药有禁忌 小心药物变毒物

    在我国,据统计每年有500多万人因服药方法错误而住进医院,其中20万人更因此丧命。此外,还有很多人根本不知道因为错误的服药方法而导致的危险就在他们身边。如果服药的方式、时间不正确,与饮食的搭配不合理,不仅不利于药效的发挥,还可能导致各种你意想不

    洗头后头部按摩警惕中风

    张小姐经常在一家洗头店洗头,自从单位旁边开了家泰式洗头店,张小姐就迷上了泰式洗头,中午她和同事经常相约去洗头,边享受按摩,边午睡。一个月后的一天,张小姐洗完头后刚想站起来,突然觉得一阵天旋地转,头晕得厉害。 专家点评:现在洗头店遍布城乡大街

  • 迄今最清晰端粒酶结构问世 将揭开人类衰老奥秘 2018-05-22
  • 达州消防成功处置一起天然气泄漏事故 2018-05-22
  • 福建武夷山:旅游警务撑起景区“安全伞” 2018-05-21
  • 福建厦漳泉协作保护中华白海豚 2018-05-21
  • 沈新建公共建筑须采用节水器具 2018-05-20
  • 探班王源广告片拍摄现场 王源为你挑选的专属发香请查收 2018-05-19
  • 捷豹XEL优惠达2万元 欢迎致电购车有礼 2018-05-19
  • 找人假冒妻子卖房 法院判合同无效 2018-05-19
  • 孩子霸道该如何应对 聪明宝妈给你支招 2018-05-18
  • 孩子磨牙可能是受了欺负 2018-05-18
  • 去日本旅行别忘了这10件浪漫事! 2018-05-17
  • 去或留?凯西:没得到留队保证 但坚信能留下 2018-05-17
  • 任天堂将发售迷你FC周刊少年JUMP50周年纪念版 2018-05-16
  • 任天堂修改霸王保修条款 允许使用第三方产品 2018-05-16
  • 【北京团购】一汽大众年终清库优惠 2018-05-15
  • 自学网

    卫星参数表

    漫画大全官网